高個(gè)子師傅挽起袖子，在灶臺(tái)前忙碌起來。
他先將那些剛才和同事們精心撿拾、反復(fù)沖洗干凈的野菜，細(xì)細(xì)地碼放在粗瓷大碗中，翠綠的葉片上還掛著淘洗時(shí)的晶瑩水珠，在昏黃的燈光下閃爍著微光。
接著，他將臘肉切成透亮且薄如蟬翼的肉片，每一片都均勻一致，透著精湛的刀工。
隨后，他把切好的臘肉和野菜一股腦兒地倒進(jìn)那口冒著熱氣的大鐵鍋中，只加了少許清水，便蓋上鍋蓋，開始慢火燉煮。
不一會(huì)兒，鍋中便飄出了陣陣濃郁而獨(dú)特的香氣，那香氣混合著野菜的清新與臘肉的醇厚，在狹小的空間里彌漫開來，引得周圍人不禁紛紛側(cè)目。
過了許久，高個(gè)子師傅估摸著時(shí)間差不多了，他緩緩揭開鍋蓋，一股更為濃烈的香氣撲鼻而來，直鉆人的鼻腔。
他拿起一把長(zhǎng)柄木勺，在鍋中輕輕攪拌了幾下，讓臘肉和野菜的味道充分融合。
然后，他小心翼翼地將燉好的臘肉野菜盛進(jìn)一個(gè)干凈的粗瓷海碗中，那碗中的臘肉色澤紅亮，野菜翠綠欲滴，湯汁濃郁醇厚，看起來就讓人食欲大增。
師傅雙手穩(wěn)穩(wěn)地端著碗，面帶微笑，邁著穩(wěn)健的步伐朝肖峰走來，將碗輕輕放在肖峰面前的簡(jiǎn)易木桌上，說道：“小兄弟，來，嘗嘗這臘肉燉野菜。”
肖峰早已被那撲鼻的香氣勾得垂涎欲滴，他定睛看向碗中，只見那透亮的薄薄肉片在湯汁中若隱若現(xiàn)，仿佛是一幅精美的畫卷。
肉片上還掛著些許晶瑩的湯汁，在燈光下閃爍著誘人的光澤。他迫不及待地拿起筷子，夾起一片臘肉，緩緩放入嘴中。
剎那間，臘肉那獨(dú)特的味道在他口中炸開，那醇厚的肉香與野菜的清新完美交織在一起，口感既有臘肉的緊實(shí)嚼勁，又有野菜的爽滑脆嫩，味道層次豐富，令人回味無(wú)窮。
這樣的臘肉，仿佛帶著一種神奇的魔力，瞬間征服了他的味蕾。
肖峰感覺自己的舌頭都要被這美味給融化了，這味道是他活了兩輩子都沒有品嘗過的，與他以往吃過的所有臘肉都截然不同，那種獨(dú)特的風(fēng)味，仿佛是上天賜予的珍饈。
肖峰一邊細(xì)細(xì)咀嚼著，一邊不住地點(diǎn)著頭，眼中滿是贊嘆之色。
他咽下口中的臘肉，興奮地說道：“嗯，這味道是真不錯(cuò)啊！太特別了，我活了這么大歲數(shù)，還是第一次吃到這么好吃的臘肉呢！師傅，您這手藝簡(jiǎn)直絕了！對(duì)了，我還不知道您貴姓呢！”
高個(gè)子師傅一聽肖峰問自己，臉上立刻綻放出燦爛的笑容，那笑容如同春日里的陽(yáng)光，溫暖而親切。他微微瞇起眼睛，和藹地說道：
“我姓沈，是這里的廚子頭。這餐廳啊，是一中的，我們呢，都是一中后勤的廚子。平時(shí)除了給學(xué)校里的師生做飯，偶爾也會(huì)接一些外面的活兒，給學(xué)校掙點(diǎn)外快，也給我們自己掙點(diǎn)錢補(bǔ)貼家用。”
肖峰心底下對(duì)沈師傅具體在一中后勤從事何種細(xì)致工作并無(wú)探究的興致，那些工作性質(zhì)方面的細(xì)節(jié)并非他此刻關(guān)注的重點(diǎn)。
然而，他心中一直有著一個(gè)極為關(guān)鍵、迫不及待想要解開的問題，就像懷揣著一只小兔子，撓得他心里直癢癢。
于是，他微微前傾身體，目光緊緊鎖住沈師傅，緊接著急切地問道：
“不瞞沈師傅您說，我自己也是投身食品、餐飲這一行的。您聽說過柳壩村的變蛋嗎？那可是我家祖祖輩輩傳下來的手藝，精心制作出來的。”
沈師傅原本正專注地聽著肖峰說話，一聽這話，原本平靜的眼睛瞬間亮了起來，那光芒猶如夜空中突然劃過的流星，璀璨而奪目。
他猛地直起身子，臉上滿是驚喜與激動(dòng)，聲音都因?yàn)榕d奮而微微顫抖：
“您是說那個(gè)在電視上經(jīng)常看到宣傳的柳壩村變蛋嗎？哎呀，我當(dāng)然知道啦！我們餐廳還專門進(jìn)過這變蛋呢。
“那變蛋一端上桌，金黃透亮的，蛋白如同晶瑩的琥珀，蛋黃則是軟糯流心，散發(fā)著獨(dú)特的香氣，大家嘗過之后沒有一個(gè)不豎起大拇指的，都特別喜歡。
“真沒想到啊，今天居然能見到這變蛋的幕后大主子！這可真是幸會(huì)幸會(huì)啊！”
說著，沈師傅趕忙把兩手在自己的罩衣上快速地來回擦了擦。
那罩衣因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間在廚房忙碌，早已沾滿了油污和面粉，可此刻沈師傅顧不上這些，他只想以最干凈的狀態(tài)與肖峰握手。
擦完手后，他連忙伸出那寬厚且?guī)е┰S粗糙的手，熱情地朝著肖峰伸過去，臉上洋溢著真誠(chéng)而燦爛的笑容。
肖峰見狀，也連忙站起身來，伸出自己的手與沈師傅緊緊相握。
他的手溫暖而有力，傳遞著友好與誠(chéng)意。握完手后，肖峰重新坐下，微微皺了皺眉頭，思索片刻后說道：
“我這次從柳壩村風(fēng)塵仆仆地趕回京城，原本計(jì)劃走到這里，加些汽油就繼續(xù)趕路，一刻都不敢耽擱。
“可誰(shuí)能想到，這一路走來，居然在這里邂逅了這么多絕佳的食材。
“就說您燉的那臘肉，那獨(dú)特的味道此刻還在我舌尖上縈繞，讓我回味無(wú)窮。
“還有這新鮮的豬肉，品質(zhì)一看就是上乘。說句實(shí)在話，我心里琢磨著，能不能從您這兒帶上一些這新鮮豬肉回京城。
“要是這新鮮豬肉因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)葐栴}實(shí)在不方便帶，帶上一些臘肉回去也行啊。
“我打算把它們帶回我在京城的餐廳，讓京城的老少爺們兒也能嘗嘗這獨(dú)特的美味。我相信，這味道一定會(huì)征服京城人的味蕾，給餐廳帶來不一樣的驚喜。”
肖峰微微皺起眉頭，腦海中不由自主地浮現(xiàn)出運(yùn)輸過程中可能出現(xiàn)的種種難題。山路崎嶇顛簸，車輛行駛起來晃晃悠悠，新鮮豬肉在這樣惡劣的運(yùn)輸條件下，很容易變質(zhì)變味；
而且這一路長(zhǎng)途跋涉，氣溫變化莫測(cè)，時(shí)而炎熱如蒸籠，時(shí)而寒冷似冰窖，運(yùn)輸周期有些長(zhǎng)，對(duì)豬肉的保存極為不利。
想到這些，他無(wú)奈地嘆了口氣，退而求其次，目光帶著幾分期待地看向沈師傅，緩緩說道：
“沈師傅，我仔細(xì)琢磨了一下，這新鮮豬肉運(yùn)輸起來實(shí)在太棘手了，風(fēng)險(xiǎn)太大。要不我就多帶些臘肉回去吧，您看行不？”
沈師傅一聽肖峰這話，趕忙放下手中正在整理的廚具，臉上帶著一絲認(rèn)真和誠(chéng)懇，說道：
“這臘肉嘛，帶一些回去嘗嘗鮮倒是真的可行。不過，你可能不太了解咱們這臘肉的特性。
“咱們這臘肉，之所以味道如此獨(dú)特醇厚，關(guān)鍵就在于它得存放在咱們這大山深處。
“那里空氣清新濕潤(rùn)，帶著草木的芬芳，溫度和濕度都恰到好處。
“我們都是邊吃邊從山里往下帶，每次帶出來的量都不多，這樣就能保證吃到的每一口臘肉都是最新鮮、最美味的。
“要是一下子帶出來太多，一時(shí)半會(huì)兒吃不完，時(shí)間一長(zhǎng)，這臘肉吸收了外界不合適的空氣和濕氣，味道就會(huì)大打折扣，遠(yuǎn)沒有剛從山里帶出來時(shí)那么好吃了。”
肖峰聽了沈師傅的話，原本就緊鎖的眉頭此刻皺得更緊了，臉上的愁容清晰可見。
他雙手不自覺地搓了搓，眼神中透露出一絲焦慮和無(wú)奈，嘴里嘟囔著：
“這么好的東西，居然這么難保存，這可如何是好啊。”
思索片刻后，他抬起頭，目光急切地看向沈師傅，問道：“沈師傅，那一般這臘肉能保存多久啊？您給我個(gè)準(zhǔn)信兒，我心里也好有個(gè)底。”
沈師傅微微思索了一下，伸出一只手指，干脆利落地說道：
“一個(gè)月。在這一個(gè)月的時(shí)間里，臘肉還能保持相對(duì)不錯(cuò)的口感和風(fēng)味。要是超過了這個(gè)時(shí)間，那味道可就慢慢變了。”
肖峰一聽這話，原本愁云密布的臉上瞬間綻放出了燦爛的笑容，那笑容如同春日里綻放的花朵，燦爛而自信。
他拍了拍自己的胸脯，語(yǔ)氣中帶著幾分豪爽和篤定，說道：
“沈師傅，您可能不太清楚我的情況。我的餐廳在京城那可是相當(dāng)有名氣，客流量大得驚人。
“每天餐廳里賓客盈門，熱鬧非凡，光是豬肉，一天消耗至少兩頭豬呢，這還不算牛羊肉等其他肉類。
“所以啊，您就放心讓我多帶些熏臘肉回去。按照我這餐廳的銷量，不到一個(gè)月，這些臘肉肯定能賣得干干凈凈，一點(diǎn)都不會(huì)剩下。
“到時(shí)候，京城的食客們嘗了這美味的臘肉，肯定還會(huì)念念不忘，以后我這餐廳的生意指定會(huì)更紅火！”