那位身材高大的師傅聽聞肖峰點菜后,并沒有多說什么客套話,只是嘴角微微上揚,露出一個憨厚又熱情的笑容,那笑容如同春日里的暖陽,讓人倍感親切。
隨后,他便轉身大步流星地走向灶膛。灶膛里火焰熊熊燃燒,映照著他健壯的身影。
師傅熟練地將手伸進蒸籠里,不一會兒,就端來了一斤排骨。
這排骨端上桌時,肖峰發現量并不是很多,就一斤滿滿當當地盛在一個盤子里。
而且這排骨看上去色澤比較清淡,既沒有那種濃郁誘人的醬油色,湊近了聞,也聞不到辣椒、醋和蒜泥混合在一起的那種獨特香味。
但是肉香特別。
師傅輕輕地將排骨盤子放在肖峰面前的桌子上,動作十分利落。
他笑著說道:“師傅,您先稍等一下哈,我這就去給您調個蘸料碗。保證就按您剛才說的,醬醋蒜泥都放足,辣椒也給您放重點。
“不過呢,您可以先嘗一嘗我們這兒的排骨,我跟您說,可香啦,好多人外地人吃了都贊不絕口。”
師傅一邊說著,一邊眼神里滿是期待,仿佛在等著肖峰給予肯定。
肖峰看著師傅如此熱情推薦的樣子,心里也來了興致,忍不住伸出筷子,夾起了一塊排骨。
這排骨色澤潔白,表面泛著一層淡淡的光澤,看起來十分誘人。
肖峰將排骨輕輕放入口中,剛一咬下去,就被它的味道驚艷到了。
他閉上眼睛,不出聲地在嘴里仔細地辨別著這鮮美的排骨味道。
這排骨口感鮮嫩多汁,每一絲肉纖維都充滿了濃郁的肉香,除了能品嘗到純粹的肉味,就是淡淡的鹽味,再無其他雜七雜八的調料味,那原汁原味的鮮美在舌尖上肆意綻放。
肖峰緩緩睜開眼睛,臉上洋溢著開心的笑容,他由衷地說道:
“這個肉真的很香啊,吃起來口感特別好,這肯定是你們這兒的特色吧?我之前從來沒吃過這么好吃的排骨,簡單卻又不失美味,太讓人驚喜了。”
肖峰一邊說著,一邊又忍不住夾起了一塊排骨,準備再好好享受一番這獨特的美味。
“沒錯呀,師傅,您可真會吃,舌頭一抿、一嚼,一下子就嘗出這獨特味道啦。”
高個子師傅滿臉自豪,眼睛亮晶晶的,一邊說著一邊用手比劃著:
“這可是我們花溪縣遠近聞名的特色豬肉呢。這些小黑豬啊,都是我們專門到山上人家去收的。
“那些小黑豬,整年在山上撒歡兒,餓了就吃漫山遍野的花草,渴了就喝山間的清泉,就這么自由自在地長一年多。
“所以呀,它們一個個個子都不大,可這肉質,那叫一個絕,本身就透著一股濃郁醇厚的香味,跟普通豬肉比起來,那可真是天壤之別。
“不過呢,也正因為這肉好,所以比普通的肉稍微貴那么一點點。”高個子師傅一邊介紹,一邊輕輕拍了拍自己的胸脯,仿佛在為這美味的豬肉作擔保。
肖峰聽了,心里來了興致,便仔細詢問了一下價格。這一問才知道,其實價格也不算太貴,生肉兩塊錢一斤,他們精心烹飪做熟了之后,也不過是賣兩塊五一斤。
但確實比普通的豬肉貴上了一半。
肖峰的眼睛瞬間亮了起來,臉上洋溢著開心的笑容,興奮地說道:
“這么好的肉,簡直是可遇不可求啊!我想多買一些,帶回京城去,讓家里的親朋好友也都嘗嘗這花溪縣的特色美味。可就是不知道怎樣才能完好無損地帶到京城去呢。”
肖峰一邊說著,一邊微微皺起眉頭,眼神中透露出一絲擔憂。
高個子師傅一聽,忍不住咧開嘴笑了,那笑容如同盛開的花朵般燦爛,他擺了擺手說道:
“現在這天氣熱得跟火爐似的,不管是生肉還是熟肉,都經不住這么折騰啊。
“帶在路上沒多長時間就會壞掉,到時候可就沒法吃啦。所以呀,您就趁著在這兒的機會,自己多吃一些,好好過過嘴癮。
“等到了冬天,天氣冷了,就有機會可以帶啦。不過呢,我們這兒還有用小黑豬做的臘肉,那可也是一絕,味道獨特得很。
“它是經過特殊的腌制和晾曬工藝制成的,既有小黑豬肉本身的鮮香,又多了幾分臘味獨有的醇厚。您要是想要的話,我可以給您找一些。”
高個子師傅一邊說著,一邊熱情地看著肖峰,眼神中充滿了期待。
肖峰聽聞有臘肉,眼睛瞬間亮了起來,像是夜空中閃爍的星辰,臉上滿是期待,趕忙說道:
“那你們店里現在有嗎?給我先來上一點,我迫不及待地想嘗一嘗這特別的臘肉滋味。”
他的聲音里帶著幾分急切,仿佛那臘肉的香味已經鉆進了他的鼻腔。
高個子師傅聽了,臉上立刻綻放出熱情的笑容,那笑容如同春日里盛開的花朵,爽朗地說道:
“有,當然有啦!我這就去給你弄上一點,保證讓你嘗個鮮,先好好感受感受這臘肉的獨特風味。”
說著,他便轉身大步流星地朝著廚房走去,腳步輕快而有力,仿佛要去開啟一場美味的盛宴。
高個子師傅一邊說著話,一邊熟練地走進廚房,來到擺放臘肉的架子前。
架子上掛著一排排色澤誘人的臘肉,它們在微弱的燈光下散發著一種古樸而醇厚的光澤,仿佛在訴說著歲月的故事。
高個子師傅仔細地挑選了一塊肥瘦相間的臘肉,那臘肉的紋理清晰可見,如同精美的藝術品。
他拿起鋒利的菜刀,刀刃在燈光下閃爍著寒光,隨著“嚓嚓”幾聲清脆的聲響,一片片薄厚均勻的臘肉便被切了下來,整齊地碼放在盤子里。
肖峰深知民間山區存肉大多采用熏臘肉的方式,這是先輩們智慧的結晶,既能長時間保存肉類,又能賦予其獨特的風味。
然而,各個地方的臘肉又各有千秋,就如同不同地域的文化,有著各自獨特的魅力。
要是這里的臘肉真的別具一格、風味獨特,那他還是很愿意帶一些回京城,讓家里人也品嘗品嘗這來自花溪縣的美味。
就在高個子師傅在廚房里忙碌地切肉時,肖峰坐在餐桌前,并沒有閑著。
他拿起筷子,夾起一塊排骨,蘸上精心調制的蘸料,放入口中細細咀嚼。
這蘸料是師傅按照他的要求調配的,醬醋蒜泥的香氣與辣椒的火辣完美融合,再加上排骨本身那濃郁醇厚的肉香,在味蕾上碰撞出了一場美妙的交響曲。
肖峰越吃越覺得有滋味,每一口都讓他陶醉其中。
吃著吃著,他的腦海中突然靈光一閃:這小黑豬的肉質如此鮮美,要是能把它們弄到京城去,在自己的餐廳里推出以小黑豬肉為特色的菜品,那餐廳的生意一定會火爆起來,說不定還能成為京城美食界的一顆璀璨明星呢。
想到這里,肖峰的嘴角不禁微微上揚,臉上露出了自信而又期待的笑容。