0礦上，夜色深沉，肖峰的鋪子燈火通明。
肖峰兄妹三人圍著桌子坐下，肖蕓說道：“哎呀，哥，你說明天就這樣增加午餐，我們都沒有做宣傳，可以嗎？”
肖峰看著妹妹笑著說道：“怎么？沒有信心？不要緊張，不用做宣傳，我就怕人多了，你會手忙腳亂，明天有幾個人，你就練手幾個人。生意么，一天少，兩天多，三天就門庭若市了。”
“可我第一天就想門庭若市。”肖蕓噘著嘴說道。
“三姐，一口吃不成胖子，你就不要太貪心，小生意慢慢做。”肖衛看著肖蕓說道。
肖蕓打著哈欠說道：“趕緊休息吧，明天還要早起。”
肖衛又說道：“哥，我們做的這樣多，會不會忙不過來？”
肖峰笑著說道：“不會，礦上吃飯都是有時間點的，早中晚，早上我們就做早點，早點做完準備中午的，不用準備很多，賣完就好，然后再準備下午的，估計一開始，人也不會很多。所以不會很忙。”
肖蕓看著一臉盆的虎皮雞蛋，說道：“你這個麻辣粉是好吃，可是再加個虎皮雞蛋，這就六毛錢，香是香，誰吃得起么？
還有這香辣土豆塊，一盤也就那十塊，你賣的兩毛，有人吃嗎？還有你的把子肉，一片兩毛，這要是都吃全了，可就是一塊多，誰吃得起？還有你的油炸豆腐片，一片要五分！”
肖蕓看著香噴噴滿滿當當地桌案緊皺眉頭。
肖峰看著愁煞人的肖蕓，指著墻上的菜單子，很有耐心地說道：“麻辣粉四毛一碗，這個誰都能吃起。其他的都是自由選項，人家可以自由搭配，人家想選啥就選啥，隨意搭配，也就幾毛錢，人都會想著吃個新鮮。你就不要發愁了。該發愁的是我。”
肖蕓和肖衛吃驚的看著自己哥哥，異口同聲：“哥，你愁啥？”
“我愁的是食材有限，我是又要節省時間和成本，又要把東西做的稀罕好吃，這個很難！”肖峰對自己的搭配很尷尬，但是沒有辦法講究啊，巧婦難為無米之炊。
環境和經濟條件的限制，目前肖峰做不了大菜，只有這樣做小吃，既要工人吃得起，還要工人吃的香。但這個賣好了也是個固定的收入……
“哎呀，三姐，哥，你們兩個就不要各懷惆悵了，我算了一下，我們明天的荷葉餅的凈收入二百多塊，這些麻辣粉和各種搭配，要是賣完的話，我們可是凈賺五百。
所以你們就不要找方便，明天起我們好好吆喝，還是要把宣傳做足了，我可是發現了，這些礦工可不像我們農村人，農村人老想著存錢，舍不得吃喝。礦工都率性的很，即便不吃我們的小吃，人家都是隔三差五的喝小酒。”
肖衛說的是實話，他這兩天發現供銷合作社出進的礦工消費最多的就是小酒。
肖峰很是欣賞地看了一下肖衛，說道：“所以，我們的小吃肯定是可以火起來的。”
“是的哥，這個小吃又不貴，還特別香，誰不想吃？”肖衛看著黃燦燦的豆腐，咽了一下口水，他已經吃了好幾塊。
“不許吃了，你太浪費了，那可都是錢。”肖蕓趕緊說道。
“睡吧，明天賣完早點，我在把這些小菜加工一下，你們會覺得比肉還香。”肖峰笑著催促。
兄妹三人各自就寢，熄燈快速入睡。
第二天四點鐘，兄妹三人快速起床，做荷葉餅，熬粥，把煮好的茶雞蛋繼續加熱。
兩個小時后，所有的準備工作做好后，還沒有到工人交接班時間，肖峰就指導者肖蕓和肖衛泡粉條，粗的細的都泡，這個時候還沒有寬粉和韭葉粉，但是有細粉和粗粉，沒關系，只要有，就從味道上征服吃貨。
泡好了粉條之后，肖峰又給弟弟妹妹教的做麻辣底鍋，手把手的教調料的比例，肖蕓和肖衛的悟性都好。
但是肖峰還是怕他們出錯，就自己配好了料，用清油炒好了，裝在盆里，讓他們用的時候按調料和水的比例用就好。
最為難肖峰的是這個季節沒有反季節蔬菜，連個香菜都沒有，能夠點綴的就是窖藏的菠菜，所以每一碗粉里都要保證一片菠菜，可是味道就不是記憶中的味道了，但好在也特別香。
因為肖峰為了提味，燉了一只老母雞在湯里。
當兄妹三人把湯汁調出理想的香味后，工人們交接班也就開始了。買荷葉餅的工人進來后，興奮的吸著鼻子。
“肖兄弟，你今天又做了什么好吃的？”
“今天中午我的小吃店就開始了，你們中午有興趣就來嘗一嘗，你們看，菜單子在墻上，好吃又實惠……只是這一會兒還沒有做好，這會兒只能吃早點。”肖峰笑瞇瞇地解釋著。
好幾個工人拿著荷葉餅一邊吃一邊看著菜單，還有的端了小米粥和雞蛋，坐在新桌子邊上吃著荷葉餅。
“哎吆，好呀，聞著香得很，中午我要過來吃一碗，怎么也要給肖兄弟捧場。”
“以后就叫你肖師傅或者肖掌柜，這都開鋪子了。”
“嗯，以后咱們吃飯方便了，想要改善就過來。我還沒見過把子肉，一定要嘗一下。”
“茶葉蛋就很好吃了，居然還有虎皮雞蛋，不知道是怎樣的，我一定要嘗一下。還有鹵豆腐，也不知道是怎樣的？”
“香辣土豆，應該就是土豆了，但不知道怎么個香辣？我剛算了一下，把菜單子上都吃全了也就一塊錢過點，今天中午我要過來吃一下。”
肖峰聽著工人們的話就說道：“要是全家都想吃，你們也可以拿個盆來端回去全家吃。”
工人們出出進進地，一邊吃著早點，一邊看著墻上的菜譜，互相討論著。
不到九點鐘，小吃鋪的第一波早點生意就結束了。
肖峰趕緊地把加工好的豆腐，又放在鹵湯里泡著，把那些連夜炸好的虎皮雞蛋，土豆塊又都用蒸籠加熱，然后都放在節能灶的臺子上，保持溫度。
尤其那一大鍋把子肉放在灶臺上后，冒著熱氣，真正的色香味俱全。
“哥，要得了這么多的蒜泥么？”肖蕓問道。
“要得了，就靠蒜泥和油潑辣子拿味道，可不能含糊，蒜泥還是要多準備。”肖峰回答。
肖峰知道，自己的準備的菜不是給麻辣燙里配的菜，每一樣都是獨立的，都有特別的味道，而且要拉住客人，這幾個小菜的味道還都要獨特到能夠獨自吸引客人，所以配料，肖峰都是仔細配好了的。
都準備好了之后，兄妹三人就在門口放了一串鞭炮，肖峰把自己弄好的一個木牌往門上面一掛，“兄妹小雅”四個紅色大字赫然醒目。
兄妹三人還沒有進去，就看見滕師傅和張主任笑呵呵的從供銷合作社出來了。
張主任老遠就說道：“兄妹小雅，名副其實，祝賀祝賀。”
滕師傅提著一串子鞭炮，笑呵呵地說道：“就趕著給你們放炮，沒想到你們自己放上了。”
肖峰趕緊地揭起門簾把人往屋子里讓，嘴上說著：“早早放串炮，圖個吉利。”