肖峰對二姐夫和肖蕓、肖衛說道：“這段時間我在城里忙，顧不上店里，現在回來了，我打算填個新菜品，你們學會了做就好，我自己還要忙結婚的事，結完婚我想在城里再開一家店，所以咱們這個店這段時間要有調整了。
你們三個，包括小娥，現在都是熟練工了，所以我們除了加一個新菜品外，過些日子我還要把大姐夫安插到這里學習，二姐和大姐把家里地照看完了之后，也要安插過來，學習一下。后面也會再安排一些合適的人來學習，方便我們開新店。
肖衛要考大學，一天也要分出時間學習，不能為了賺錢荒廢了學習時間。所以我要定出你們幾個人的職位，以后就要按這個進行。”
姜大山和肖蕓，肖衛，小娥都點著頭，表示在認真聽。
“以后我要在縣城開店，也有可能在別處開分店，但是得有一個人當總經理，這個人我定下是肖蕓，你們都得聽她的，要受她的監管，不管是大姐夫還是二姐夫都聽肖蕓的，因為我們要發展家族事業，就得有規矩。”
“你們覺得怎樣？”
“我同意。”姜大山這幾天已經了解了這個小姨子的經營能力和智商，自己甘拜下風，再說這店本來就是小舅子的，他能帶著自己賺錢都已經了不得了，別人家小舅子可不是這樣的，他見過太多的把女兒一嫁，就當成了潑出去的水，根本不會管一分錢的事。
而自己這幾天不管從吃上，穿上，還有發的獎金上，都是小舅子的關照，這樣的小舅子說話，必須聽。
姜大山表示絕對服從。但是，肖峰接下來的安排，更讓姜大山感恩戴德。
“二姐夫，這個店以后每天給你十個點，肖蕓作為總經理不在店的時候，你就是這個店的二把手，你要好好經營，用心做事，保證店里的營業正常或者賺到更好的收入。”
“肖峰，這十個點太多了，我有工資就好。”憨厚的姜大山一時不知所措。
“我說十個點就十個點，不僅你十個點，肖蕓和肖衛也是每天十個點，當然肖衛上了大學后，也有，因為他是這個店的創始人。
小娥的工資不變，但是，每天兩塊錢的提成，這個長期有效，獎金另外算。等到再有來參加培訓的員工，工資到時候再定。目前你們就這樣經營。
你們好好干，我給你們加新菜品，你們就要想辦法努力好好經營，你們賺的多，就分的多。”
姜大山也是個聰明人，他一聽這個分配，就明白這小舅子真沒有拿自己做外人啊，一天十個點的分紅，按現有每天一千的收入算，他們三個人可是每天要分走三百，而他自己這樣下來，每月就是三千啊，簡直就是天文數字啊，姜大山傻了。
肖蕓一臉驚訝的說道：“哥，咱又沒有分家，還有爸媽爸媽，還有嫂子和肖衛要上大學，我不要這么多錢。你給姐夫把工資發上就好。”
“你傻啊，一個月三千，你存下來做嫁妝不好么？肖衛一個月有三千，上大學不是有錢了嗎？爸媽和家里有我，你安心拿上。再說了我給你們的可不是三千，這個三千是基本 ，以后隨著營業額增加，這個錢只會更多。所以我給你們，是讓你們更加用心的經營，當成自己的店經營。”肖峰笑著說道。
姜大山幾個連連點頭，自己所得的，應該是世上最高的工資了。
肖衛也是點點頭，說道：“哥，我一定會考上大學的。”
“嗯，我會趕緊招新人，你一天也就有時間學習了。但是，這新人你要帶，賬本你要盯著。進貨你也要盯著，直到把他們三都盯出師。”肖峰給弟弟叮囑。
肖峰知道弟弟的能力，心里的賬本清楚地很，姐夫和妹妹都不及肖衛。
肖衛點頭答應。
肖峰乘著還沒有到營業時間，給二姐夫和肖衛肖蕓教鹵肉的做法，并且告訴他們鹵肉的賣法。
當天，他們鹵肉十斤，肖峰又教會三個人做酸爛肉，無非就是鹵肉加上粉條和酸菜，主食馓飯。
在這個地界上，唯有這個菜不缺食材，在這個季節剛好做，吃起來經濟實惠，擺上桌請客大氣，自己家吃也解饞，肖峰知道，酸爛肉只要一推出，就會風靡清苑縣，以后也會暢銷到省城甚至更遠，但是清苑縣的酸爛肉會是最地道的。
等三個人都學會之后，肖峰告訴他們，鹵肉的秘方不可示人，酸爛肉的做法也要保密。三人心領神會。他們做這些的時候，小娥很自覺的沒有參與。
小娥的識趣和聰慧，得到他們的欣賞。小娥自己也明白分寸，肖家兄妹太好了，本來發工資，發獎金，發衣服已經很了不得了，現在還每天再給兩塊錢，那么一個月下來加上三十六的工資，自己一個月就是九十六塊啊。
這個月即便不是滿月，但從今天算，自己也要七十塊啊，礦上一個工人才拿多少！小娥感恩戴德，一看肖家兄妹出新菜，就趕緊跑到隔壁剝蒜剝蔥削土豆皮去了。
肖峰品嘗完新做的酸爛肉，覺得三個人做的酸爛肉都完美過關，就笑著說道：“這樣就可以了，這個菜一加，你們就忙了，我要趕緊再找幾個服務員。”
肖峰知道自己的店雖然小，但是一到飯點的忙碌還是很可怕的。因為工人都是在那個點吃飯，哪怕是加一個炒菜，也會讓人覺得像打仗。
“酸爛肉論斤賣，肖衛你去供銷社買個臺秤。”肖峰吩咐。
肖衛買了秤回來，問肖峰：“哥，這酸爛肉一斤賣多少錢？”
“一斤兩塊吧，咱們還要加工，粉條和酸菜也是錢，加工的工藝都是我費心研究的，都需要花錢，所以不貴，一天少做一些，先賣著，賣的好了就加量。記住，半斤以下不買，太少沒法做，還會費功夫，最少半斤。若是買上兩斤，就給送兩個茶葉蛋。”
“可是，哥，這么貴有人吃嗎？”肖峰和肖蕓吃驚地問道，一斤肉兩元錢，還要加上馓飯，兩個人吃倒是夠了，但是一頓下來也要好幾塊。
肖峰笑著說道：“你們放心，我看了這些天的賬本，我們現在的小吃搭配，一份下來一塊五分錢。你們看這賬本上有的人一買就是兩三份，我剛數了一下，一次性消費三塊以上的人還是很多，說明工人吃的起。
還是那個話，一天不多做，先做的試一下，要是賣得快，第二天就多做一些。礦上的工人也多，而且，吃飯的人只會增加不會減少，你們就不要愁賣不掉。以后只會讓你們覺得忙不過來。”
肖衛點頭說道：“是的，我覺得這幾天吃飯的人多了，但是我們做的少，哥，是不是要多做一些了？”
“可以在中午和晚上各加二百份，但是還是要推薦吃肉，因為現在菜少，酸爛肉簡單實惠，那個，這幾天誰給你們送菜的？”肖峰知道，滕小剛一天除了忙著本職工作外，還要忙著送被套掙外快。根本顧不上給自己送菜了。
“是，大姐夫，他不但送菜，還去鎮上農戶家收菜，就是鎮上那個陳毛子來家里找你了，說是你定的菜。”肖衛把自己知道的情況都說了一下。
“嗯，是我定的，以后我讓他自己送過來，我給他運費。大姐夫就不跑了，不過村子里的菜，還得讓大姐夫送。”肖峰隨口一說。
眼看著到了營業時間，肖峰看看店里都準備好了，就說道：“我先騎著自行車回去，你們幾個準備營業。估計今天又很忙。”
“沒事，田鵬哥和褚亮哥說今天下午過來幫忙。”肖衛說道。
“哦，那你們今天要請他們吃頓酸爛肉，有好吃的多關心他們，這都是情分。”肖峰安頓。
肖蕓趕緊說道：“這個我們知道，你快回去吧，哥，嫂子都來了礦上兩次了，來了就幫忙。那天她和大姐夫一起來，回去的時候把她的車子放下，坐著馬車回去了，說是車子放到這里，萬一我們誰想回去，方便一些。
現在兩個自行車都在礦上，我看呀，嫂子就想著你回去的時候騎車方便。”
肖蕓一口氣說了一堆。