只見(jiàn)王曉麗怔了一下后,有點(diǎn)激動(dòng)的喊道:
“大鍋不對(duì),它就叫了一聲。”
還別說(shuō),王曉麗這反應(yīng)速度還挺快,王安被問(wèn)的,都有點(diǎn)編不下去的感覺(jué)了。
就在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻,看不下去的張舒雅對(duì)王曉麗說(shuō)道:
“你大哥逗你玩呢,羊是聽(tīng)不懂人話的。”
奈何張舒雅說(shuō)的話雖然是真的,但是小姐倆卻并不相信,只見(jiàn)王曉麗眨了眨大眼睛反問(wèn)道:
“大姐,那大黑咋能聽(tīng)懂我的話呢?”
王曉美也在旁邊說(shuō)道:
“嗯呢,小黑也能聽(tīng)懂我說(shuō)話。”
王曉美說(shuō)完,還親自做了一個(gè)示范,轉(zhuǎn)身就對(duì)不遠(yuǎn)處的小黑狗喊道:
“小黑,過(guò)來(lái)。”
只見(jiàn)正在趴著的小黑,先是抬頭看了一眼這邊,然后起身就飛奔了過(guò)來(lái)。
大約兩三秒鐘以后,小黑就跑到了王曉美跟前兒,搖頭擺楞尾巴的看著王曉美,顯得還正經(jīng)挺高興。
王曉美笑呵呵的蹲下身,抱著小黑的脖子就親昵了起來(lái),王曉麗也立刻上前就抱在了狗腰上。
然后這小姐倆,就沒(méi)輕沒(méi)重的給小黑一頓擼。
張舒雅看到這一幕,著實(shí)有點(diǎn)不知道說(shuō)啥好了,而王安兩口子和王大柱兩口子,也都若有所思的看著這一幕。
主要是這小姐倆的問(wèn)題要是問(wèn)到他們身上,他們也答不上來(lái)。
總不能一直瞎編吧?
好在這小姐倆可能感覺(jué)倆人擼一條狗不過(guò)癮,便領(lǐng)著小黑就向狗窩那邊跑了過(guò)去,也就直接忘了關(guān)于“羊能不能聽(tīng)懂人話”這個(gè)問(wèn)題。
不得不說(shuō),這小姐倆雖然還是孩子,但說(shuō)話還是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模⑶疫€知道用事實(shí)佐證一下。
當(dāng)然,養(yǎng)過(guò)狗的人都知道,狗這種動(dòng)物,靈智方面的確要比其他動(dòng)物強(qiáng)上不少。
但在孩子的認(rèn)知里,動(dòng)物其實(shí)都是一樣的,應(yīng)該是都能聽(tīng)的懂人話才對(duì),所以小姐倆的問(wèn)題,才真的是很難讓人回答。
發(fā)現(xiàn)小姐倆跟狗子們玩的挺好,劉桂蘭馬上招呼王安道:
“小安,別愣著了,抓緊給這倆羊宰了,別讓它們叫喚了。”
“哎,好嘞娘。”
王安答應(yīng)一聲,便一刀直奔其中一只羊的脖子就捅了進(jìn)去,隨著王安轉(zhuǎn)動(dòng)刀把,羊血順著侵刀就流了出來(lái)。
一會(huì)兒的工夫過(guò)后,這只羊的血就不流了,而這只羊也只有出氣兒沒(méi)有進(jìn)氣了。
最后,隨著羊的四條腿彈了幾下,這只羊才徹底脫離世間苦海,魂登極樂(lè)世界。
當(dāng)王安對(duì)第二只羊動(dòng)刀之前,王安又向王大柱說(shuō)道:
“爹,你還得幫我拿個(gè)盆,順便往盆里多放點(diǎn)咸鹽和熱水昂,這個(gè)羊的血得留著灌腸子。”
王大柱答應(yīng)一聲,便轉(zhuǎn)身又進(jìn)屋了。
就在等盆的空當(dāng),張舒雅指著之前那盆羊血問(wèn)王安道:
“小安,這個(gè)盆里剛才都沒(méi)放水,現(xiàn)在要不要再放點(diǎn)?”
從張舒雅的話里就能聽(tīng)得出來(lái),張舒雅對(duì)殺羊這種事兒,根本就不了解,或者說(shuō)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
因?yàn)樵诜叛埃枥锛欲}和熱水,主要的目的是濃咸鹽水能讓血凝固的時(shí)間慢一點(diǎn)。
而想要讓血凝固的快一點(diǎn),就得少加點(diǎn)鹽多加點(diǎn)涼水,這里的鹽主要是為了讓血整熟了后有點(diǎn)滋味。
王安撇了一眼那個(gè)裝著羊血的盆子說(shuō)道:
“那個(gè)是燉羊雜的,一會(huì)兒多擱點(diǎn)涼水就行了。”
看著張舒雅迷惑的眼神,王安便簡(jiǎn)單的將原因說(shuō)了一下。
張舒雅聽(tīng)完,邊點(diǎn)頭邊說(shuō)道:
“這吃個(gè)羊血,還有挺有說(shuō)道。”
王安笑道:“一看你就不是農(nóng)村人,這點(diǎn)事兒算啥說(shuō)道。”
張舒雅搖搖頭道:
“我也是后來(lái)才搬到城里的,不過(guò)記憶中我家也沒(méi)有豬和羊啥的啊。”
王安點(diǎn)了點(diǎn)頭,卻沒(méi)有去反駁,主要是頭些年還是走集體呢,個(gè)人家也不讓養(yǎng)家畜家禽啥的啊。
而王安之所以知道這些,那是因?yàn)樵谥懊磕赀^(guò)年的時(shí)候,大隊(duì)都會(huì)殺豬宰羊啥的給各家分肉。
王安等一眾小孩子,自然會(huì)好奇的上前觀看。
要知道殺豬宰羊這種事兒,雖然上手的話有快有慢,但看起來(lái)著實(shí)不難。
倆人正說(shuō)這話,王大柱便端著盆子出來(lái)了,盆子里還放了一根搟面杖。
等王大柱將盆子放好,王安便一刀扎進(jìn)了第二只羊的脖子里。
這一次,王大柱并沒(méi)有走開,而是一直拿著搟面杖,攪拌著盆里的咸鹽水和羊血。
因?yàn)橹挥邢帖}水和羊血充分的混合在一起,羊血才會(huì)凝固的慢一點(diǎn)。
等這只羊完全死透了,王安和王大柱分別拿起一只羊尸體,同時(shí)扔進(jìn)了院子里的大鍋里。
過(guò)了一會(huì),等羊全部在熱水里泡透了,眾人一起動(dòng)手,就像退豬毛一樣,把羊身上的毛就全部用侵刀刮了下來(lái)。
不得不說(shuō),羊這玩意兒退完毛,就是跟豬不一樣。
因?yàn)樨i退完毛后,豬皮摸著不咋光滑,而羊退完毛,整個(gè)羊看起來(lái)就像是玉石一樣,既光滑又細(xì)膩。
退完羊毛,又分別給羊開膛去掉頭蹄過(guò)后,眾人在一起進(jìn)行了分工。
王安和張舒雅負(fù)責(zé)拆卸羊腔子,王大柱負(fù)責(zé)清洗羊腸子和羊肚子等內(nèi)臟,劉桂蘭剁羊油調(diào)制羊血,木雪晴負(fù)責(zé)煮羊下水蒸羊血。
至于王曉美和王曉麗小姐倆,東灶坑一個(gè),西灶坑一個(gè),只負(fù)責(zé)燒火。
只有王逸因?yàn)槿ド蠈W(xué)了的原因,算是啥活都沒(méi)干。
很快,隨著王安和張舒雅,將兩個(gè)帶著羊皮的羊腔子拆卸完,整整一只羊就全部被推進(jìn)了鍋里。
當(dāng)然,不管是羊排、羊腿還是羊蝎子,都是帶著羊皮和羊肉的。
別的地方不知道,在東北,羊脊骨就叫羊蝎子。
在王安看來(lái),燉羊肉是不需要焯水的,只需要將上面的浮沫子舀出去就行了。
并且燉羊肉這個(gè)東西,也不需要任何調(diào)料,只需要往鍋里扔兩把咸鹽粒子就行了。
因?yàn)橹挥羞@樣,才能最大限度的保留羊的原汁原味!
即使大家伙一起忙活,眾人也是在兩個(gè)小時(shí)之后,才吃上羊血腸和帶著羊皮的羊肉,喝上美味的羊雜湯。
多少有點(diǎn)遺憾的是,王逸只能等晚上放學(xué)后,吃另一只羊的羊肉了。