在武朝，老百姓吃不起肉，逢年過(guò)節(jié)，實(shí)在沒(méi)有辦法，偶爾也會(huì)買一些豬下水應(yīng)應(yīng)景。當(dāng)然，這里說(shuō)的老百姓不是赤貧戶，真正的窮人別說(shuō)豬下水，連糠都吃不上。石頭爹還活著的時(shí)候，家里不像現(xiàn)在這么窮，逢年過(guò)節(jié)也能偶爾開(kāi)開(kāi)葷。所以，石頭吃過(guò)豬下水，知道這玩意兒是什么味道。可是，當(dāng)他嘗了云超煮的下水之后，立馬就覺(jué)得以前吃的下水不香了。世界上怎么會(huì)有這么好吃的東西，難道自己以前吃的豬下水都是壞的？不是云超買的下水好，主要是加了香料。臥龍村有一個(gè)算一個(gè)，包括村正賴志成在內(nèi)，很可能連一個(gè)吃過(guò)香料的都沒(méi)有，甚至壓根就沒(méi)有做飯時(shí)放香料的概念。不僅是石頭，他妹妹小果，他娘王嬸，還有林幼娘，甚至是云超，全都吃得忘乎所以，就連門口有人探頭探腦都沒(méi)發(fā)現(xiàn)。鹵肉的味道實(shí)在誘人，附近的鄰居幾乎全都被吸引了過(guò)來(lái)。“超……超哥兒，你們吃的是什么好東西，怎么這么香啊？”
云超嚇了一跳，轉(zhuǎn)頭一看，才發(fā)現(xiàn)門口堵了一堆人。說(shuō)話的女人是救過(guò)云超的三家人之一，夫家姓賈，按照臥龍村的習(xí)慣，輩分小的人一般都叫她賈嬸。“哦哦，是豬下水，賈嬸要不要嘗嘗？”
“不……不用了，不用了……”
嘴上說(shuō)著不用，賈嬸卻拼命吞口水，看得云超險(xiǎn)些笑出來(lái)。“來(lái)吧賈嬸，別客氣，嘗嘗我的手藝。”
說(shuō)著，云超就給賈嬸盛了一碗鹵煮。云超管自己做的東西叫鹵煮。炕好的面餅和鹵好的內(nèi)臟切成小塊，放在碗里，舀一勺沸騰的肉湯往上一澆，不是后世的鹵煮是什么？湯鮮。肉爛。味美。大冬天來(lái)這么一碗……我去！
給個(gè)神仙都不換有木有！
可惜，缺少豆腐、蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花之類的配料，著實(shí)有些遺憾。賈嬸想推辭，雖然自家掌柜的救了人家云超一次，可是已經(jīng)吃了人家一頓，現(xiàn)在又跑來(lái)吃，實(shí)在丟份。可是，拒絕的話到嘴邊，無(wú)論如何也說(shuō)不出口，沒(méi)辦法，碗里的東西太香了！
賈嬸這一吃，險(xiǎn)些沒(méi)停下來(lái)。最后還是用了強(qiáng)大的毅力，才沒(méi)有把碗里的美味吃光，還有一家子人呢，總要每個(gè)人都分一點(diǎn)嘗嘗。很快，一碗鹵煮就被賈家人分得點(diǎn)滴不剩！
從冰窟窿里把云超撈出來(lái)的其余兩家人也在，既然云超給了賈嬸一碗，就沒(méi)有厚此薄彼，每家都給了一大碗。眼睜睜看著三家人享受美味，其余人只能羨慕嫉妒，誰(shuí)讓云二掉進(jìn)冰窟窿的時(shí)候，他們沒(méi)有救人呢。其實(shí)，不是大家不想救，是很多人根本就不在場(chǎng)。無(wú)論什么原因，無(wú)功不受祿，誰(shuí)好意思吃人家的東西。“來(lái)來(lái)來(lái)，大家也都嘗一點(diǎn)，東西不多，只能稍微嘗嘗味道，不要見(jiàn)怪啊！”
出乎眾人意料，今天云二居然出奇得大方，每個(gè)人都讓嘗了一點(diǎn)。盡管數(shù)量很少，只是嘗了嘗，但沒(méi)人說(shuō)云超的不是。這年頭，能分享食物的都是大好人，何況還是這么美味的東西。無(wú)論多少，都要感恩。不是云超窮顯擺，主要是為了讓大家心理平衡，自己發(fā)了那么大一筆財(cái)，買了這么多東西，如果只是關(guān)起門來(lái)自己享受，完全不顧及其他人的感受，說(shuō)不定就會(huì)惹來(lái)什么麻煩。再說(shuō)，這也是改善以前惡劣形象的好機(jī)會(huì)，除非云超甘愿當(dāng)縮頭烏龜，關(guān)起門來(lái)過(guò)自己的小日子，不然在落后的大武朝，沒(méi)有人脈可不好混。……第二天一大早。天剛蒙蒙亮，賴志成就帶著兩個(gè)兒子來(lái)了。云超懶得和他們啰嗦，連飯都沒(méi)吃，就帶著他們?nèi)チ伺P龍溝，把冰窟窿叉魚(yú)的方法教給了三個(gè)家伙。有智吃智，無(wú)智吃力，云超可不想當(dāng)一個(gè)純粹的干活人，活讓別人干，錢由他來(lái)賺，這才是理想的狀態(tài)。賴志成父子學(xué)習(xí)能力還挺強(qiáng)，很快就學(xué)會(huì)了。云超沒(méi)有浪費(fèi)時(shí)間，拎著他示范時(shí)叉的幾條魚(yú)走了。賴氏父子氣得直吹胡子，可是拿云超一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。云超早就和他們說(shuō)得清楚，捕魚(yú)的方法他自己還能用，只要不外傳就行。回到家，云超并沒(méi)有躺下來(lái)睡大覺(jué)，隨便吃了些昨天剩下的鹵煮，就開(kāi)始忙碌起來(lái)。昨天在藥鋪買了一大包天然堿，云超現(xiàn)在就要把它加工成食用堿。其實(shí)，如果沒(méi)有天然堿，用草木灰也可以提煉出食用堿，只不過(guò)成本太高。天然堿最方便加工出的是燒堿。堿石粉碎，弄成堿液，然后加入一定比例的熟石灰，再經(jīng)過(guò)幾道簡(jiǎn)單工序，最終就成了燒堿，也叫火堿，其實(shí)就是氫氧化鈉。不過(guò)，云超需要的不是這種腐蝕性極強(qiáng)的火堿，是做發(fā)酵面食的食用堿。云超先把天然堿弄成溶液，然后加熱，再冷卻，通過(guò)過(guò)濾、洗滌干燥等一系列程序，最后得到了比較純凈的純堿。純堿就是碳酸鈉，可以用來(lái)綜合發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的各種酸性物質(zhì)，所以也叫食用堿。如果想要小蘇打，純堿溶液里通入二氧化碳就行。云超要蒸饅頭，只要食用堿就可以，小蘇打可加可不加。這些都是初中的化學(xué)知識(shí)，云超這個(gè)農(nóng)大博士研究生偶爾也要用一用，所以并沒(méi)有遺忘，試驗(yàn)幾次之后就成功了。農(nóng)大可不是光學(xué)種田，也有化工、食品，甚至是農(nóng)業(yè)機(jī)械之類的專業(yè)。林幼娘有些懵，不知道她的臭二哥又在干什么，整整折騰了一個(gè)上午，又是皺眉又是撓頭，最后又突然大笑，很是嚇人。“幼娘，快快快，快去發(fā)面，我今天要吃大白饅頭，你的大……你蒸的大白饅頭！”
哼，壞二哥，又要敗家！
古代人吃白面，大概和后世人吃生猛海鮮的感覺(jué)差不多，窮人一年到頭也吃不了幾回。現(xiàn)在不年不節(jié)，云超居然要吃白面饅頭，他不敗家誰(shuí)敗家？云超沒(méi)有過(guò)多解釋，他準(zhǔn)備打個(gè)小埋伏，悄悄在發(fā)好的面里加堿，看看林幼娘吃了饅頭之后會(huì)有什么反應(yīng)。