張寶強(qiáng)欲哭無淚，為了配合媳婦，他每次都強(qiáng)撐著吃辣椒，結(jié)果就是上廁所的時(shí)候，才是最痛苦的時(shí)候。
這些事情，他是不會(huì)跟自已侄子說的，免得惹侄子發(fā)笑。
“二叔，下次要買辣椒，你告訴我，不用特地跑供銷社。”
“這些辣椒不值錢的，我尋思著也不費(fèi)事，就自已去買了。”
“我二嬸現(xiàn)在不吃酸葡萄了嗎？我本來還打算再去買一點(diǎn)的回來的。”
“還好你沒買，她現(xiàn)在不吃酸的，就愛吃個(gè)辣椒，我都發(fā)愁，不知道該做什么菜好，現(xiàn)在每天就是辣椒炒雞蛋，其他的我們也不太會(huì)做。”
“我教你幾道菜吧，保證大家都喜歡吃。”
張小龍把手里兩條魚放在井邊，去廚房拿了刀來，開始清理魚鱗。
“哦？你要教我做什么菜？”
張寶強(qiáng)聞言大喜，他把辣椒放在一邊，蹲了下來問道。
“今天不是打了兩條魚嘛，魚頭蠻大的，就先做一道剁椒魚頭，這也是一道辣口味的菜，我二嬸肯定喜歡吃。”
“那好那好，我要仔細(xì)學(xué)學(xué)，以后自已做來吃。”
張小龍?zhí)幚砗昧唆~鱗，在水里沖洗干凈，又剖開魚肚子，將肚子里清理了一遍。
最后又用井水沖洗干凈后，才把魚頭剁了下來。
這兩條魚都是江里的花鰱魚，魚頭最適合做剁椒魚頭。
“二叔，你按照我說的做，先把魚頭一分為二，對(duì)……就這樣……”
“把魚頭放在盆里，加點(diǎn)鹽和酒，還有蔥姜腌制一會(huì)兒。”
張寶強(qiáng)一一照做，很快就把魚頭給腌制了起來。
“小龍，接下來呢？”
“接下來準(zhǔn)備一點(diǎn)配料，把蔥姜切成絲，大蒜切成末，對(duì)，就是這樣，大蒜再切碎一點(diǎn)……”
“然后就是重點(diǎn)了，咱們要做一點(diǎn)剁椒。”
“小龍，剁椒怎么做啊？”
張寶強(qiáng)第一次聽說剁椒，完全不知道這是什么玩意，所以是一頭霧水。
“按照常理來說，剁椒要腌制幾天的，但我們臨時(shí)要用，就不用那么講究了，我告訴你怎么做吧……”
十幾分鐘后，一碗剁椒便準(zhǔn)備好了，當(dāng)然，這個(gè)口感肯定沒有腌制的好。
張寶強(qiáng)有些肉疼，他不知道剁椒這么復(fù)雜，不但要加鹽，還得加糖和白酒，以及大蒜、生姜等。
他倒不是舍不得給自已媳婦吃，只是習(xí)慣性地覺得這個(gè)配料蠻費(fèi)料的。
“二叔，接下來找一個(gè)大點(diǎn)兒的盤子來。”
“我去廚房拿，不過這魚頭太大，可能得要兩個(gè)盤子裝才放得下。”
“沒事兒，咱家鍋大，兩個(gè)盤子可以放在竹笠子上就行。”
張寶強(qiáng)從廚房拿來兩個(gè)盤子，很明顯，他還是有些高估了自家的盤子。
兩半兒魚頭勉強(qiáng)能放進(jìn)去，就這還有一些露在外面呢。
“二叔，別忘了在盤子底下放一層姜絲。”
“我現(xiàn)在就放，然后呢？”
“然后把這些剁椒平鋪在魚頭上，好了，現(xiàn)在可以放在鍋里隔水蒸了，時(shí)間不要太長(zhǎng)，大火蒸十五分鐘就差不多了。”
提起時(shí)間，張小龍發(fā)現(xiàn)二叔還沒有手表，于是摘下自已戴的表，遞了過去說道：“二叔，我這塊手表你先拿去用。”
張寶強(qiáng)堅(jiān)決拒絕說道：“那不行，你是做干部的人，工作上很多事情要用到手表，沒了手表怎么行？”
“那我過些天給你買一塊手表。”
張小龍知道二叔的脾氣，就算現(xiàn)在強(qiáng)行給了他，他也會(huì)給自已送回家的。
“小龍，你的心意二叔知道，但你現(xiàn)在是干部，我們可不能給你拖后腿，家里人要是都戴手表，大隊(duì)里沒人會(huì)說閑話，但保不齊就會(huì)引起外面大隊(duì)里那些人的嫉妒。”
“不是，二叔你都是聽誰說的這些話？”
張小龍心里覺得奇怪，二叔就是個(gè)大老粗，根本不可能悟出這些道道的。
所以，一定是有人告訴他這樣做的。
“這是你奶奶說的，我覺得在理兒，咱們?cè)诩依锍渣c(diǎn)好東西，喝點(diǎn)好東西，反正吃到肚里去了，外面人是查不到的。但手表不一樣，會(huì)惹人嚼舌根子的。”
張寶強(qiáng)有這樣的擔(dān)憂，也不無道理，他的出發(fā)點(diǎn)是好的，都是為了侄子考慮，不愿意給侄子惹麻煩。
俗話說家有一老，如有一寶。
張小龍以前沒有這樣的體會(huì)，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)自已的奶奶如此睿智清醒。
她老人家能有這樣的見識(shí)，確實(shí)是自已以前沒有想到的。
奶奶的考慮不無道理，畢竟，從她的角度來看，自已這個(gè)孫子的很多事情，她并不知道。
就比如這一次發(fā)了獎(jiǎng)金，獲得七張一等功榮譽(yù)證書，背后的很多兇險(xiǎn)，老太太就不知道。
“二叔，我不是剛剛獲得公安部發(fā)放的獎(jiǎng)金了嘛，買一個(gè)手表還不是小菜一碟的事情？”
“那些錢也不能亂花，再說了，我用手表也沒什么用。倒是我哥……也就是你爸，他現(xiàn)在是大隊(duì)長(zhǎng)，應(yīng)該給他置辦一個(gè)手表。”
張寶強(qiáng)是忠厚老實(shí)的，換做其他人，在侄子一再堅(jiān)持下，早就一口答應(yīng)了，哪里還會(huì)想到自已的哥哥？
“二叔，我算是服了你了。”
張小龍搖了搖頭，心里還是很歡喜的，二叔和老爸兄弟情深，這是多少錢也買不來的好事兒。
“我會(huì)想辦法，搞兩張手表票，幫你和我爸一人買一個(gè)手表的。”
張寶強(qiáng)又要婉拒，卻被侄子提前打斷了。
“反正你不同意我也買兩塊表，你不戴就放家里。時(shí)間差不多了，魚應(yīng)該蒸好了。”
張寶強(qiáng)再也顧不得手表的事情，急忙掀開鍋蓋，一股更加濃郁的香味，瞬間溢滿了整間廚房。
“好家伙，這味道真香。”
“二叔，小心盤子太燙了，拿一塊濕抹布端。”
張寶強(qiáng)小心翼翼地端起盤子，又按照侄子的要求，把盤子里的蒸汽水給倒了。
“小龍，這就好了嗎？”
“還有最后一步，在鍋里熬點(diǎn)兒熱油，澆在魚頭上就成了。”
張小龍想了想，前世做這道菜的時(shí)候，一般都有現(xiàn)買的蒸魚豉油，可惜這個(gè)年代根本就沒有這玩意兒賣，這一道程序只能免了。