張小龍給孵蛋的貓頭鷹喂了點(diǎn)靈氣潭水,又摸了摸夜煞的腦袋,以示鼓勵。
夜煞的腦袋昂得老高,像是一個得勝的將軍一樣。
“好你個夜煞,我看你還是不要太驕傲的好,這才成功一個,而且只生了兩個蛋,還有三只貓頭鷹沒有下蛋呢!”
張小龍忍著想笑的沖動,指了指一旁樹枝上站著的三只貓頭鷹說道。
“咕咕……”
夜煞依舊是一副傲嬌的模樣,神情里有一種說不出的自信。
“呃……你小子是脫胎換骨了嗎?這么自信的話你也敢說?還保證三天之內(nèi)就讓它們下蛋?”
張小龍輕拍了夜煞腦袋幾下,“好吧,我就相信你一次,三天后看看是不是如你所說。”
張小龍逗弄了一會兒貓頭鷹,開始考慮去黑市的事情。
“既然是去黑市,想要多換點(diǎn)物資,總是要搞一點(diǎn)方便交易的東西才行。”
“那我該搞點(diǎn)什么去交換呢?荷葉雞嗎?”
“這個恐怕不是很妥當(dāng),一只兩只荷葉雞倒還好,畢竟數(shù)量有限,如果大規(guī)模地拿到黑市交換,恐怕很快就會引起某些人的注意了。”
“而現(xiàn)在最缺的還得是糧食,要不干脆整一點(diǎn)饅頭得了,正好可以交換一些低價值的東西。”
張小龍心中一喜,開始琢磨著蒸饅頭,但隨即拍起了大腿,“尼瑪,蒸饅頭得要發(fā)面的啊!沒有酵頭,拿什么發(fā)面啊?”
酵頭這玩意兒,張小龍以前見過,那還是在大學(xué)暑假的時候,有一次去隔壁宿舍一位同學(xué)家里玩。
這位同學(xué)的老家恰好是在山里的,同學(xué)的家人為了歡迎兒子的同學(xué),特地給蒸了白面饅頭。
張小龍沒有看過發(fā)面,加上自已本就對做飯感興趣,便好奇地在一旁看著。
只見同學(xué)的媽媽拿出一個老面疙瘩,掰碎了放在一個大碗里,然后往里面放上一些溫水,用筷子不停地攪拌,使面團(tuán)充分化開,形成均勻的酵頭溶液。
張小龍沒看明白,也不知道那面疙瘩是什么。
他便問了同學(xué)的媽媽,才知道那老面疙瘩就是酵頭,這樣做是在為發(fā)面做準(zhǔn)備。
饅頭蒸出來后,面的香味特別濃郁,張小龍連續(xù)吃了兩個大白面饅頭。
后來,張小龍利用網(wǎng)絡(luò)查過資料,知道這是一種比較傳統(tǒng)的發(fā)面方式,也嘗試著做過一次,結(jié)果不是很成功。
“往事歷歷在目啊,可惜那次失敗的嘗試之后,我就沒有用酵頭發(fā)過面了。”
張小龍苦笑著搖了搖頭,“不過看現(xiàn)在這個情形,我恐怕要把這門手藝給練到無比嫻熟才行。明天就想辦法,搞一點(diǎn)酵頭回來。”
“饅頭肯定是做不成了,那我就換一樣吧!直接來一個猛一點(diǎn)的——做點(diǎn)肉餅去換東西。”
“唧唧……”
孫小圣聽到了肉餅兩個字后,正在烤紅薯的手抖了一下,然后雙眼放光地看著主人。
“孫小圣,你還能一心二用?我算是服了你了,得了得了,今天教你做肉餅。”
張小龍寵溺地看著自已這勤勞的獸寵,也是拿它沒辦法了。
孫小圣猛地跳了起來,興奮地拍手叫著。
做肉餅的面就沒有那么多限制了,張小龍拿起最大號的面盆,往里面放了大半盆白面,又加了適量的水,便開始揉面。
每一個步驟,他都仔細(xì)地講給孫小圣聽。
孫小圣聽得很認(rèn)真,做得也仔細(xì),唯一美中不足的就是它的一雙手,上面毛發(fā)太多了。
張小龍有些擔(dān)心起來,他倒不是害怕孫小圣學(xué)不會,而是害怕它揉出來的面里,全是金絲猴毛,那就麻煩了。
這樣的肉餅肯定是沒法子賣的。
不過,張小龍很快就想開了,管它能不能賣,大不了就把肉餅給自已空間里的豬吃就是了。
反正不會浪費(fèi)的,只要孫小圣開心就行。
十多分鐘后,張小龍的面已經(jīng)揉好了,“小圣,你的面揉得怎么樣了?”
“唧唧。”
孫小圣激動地指著自已的小面團(tuán)。
“哦,你也揉好了啊!我來看看……咦?這面沒有……咳咳,面揉得很不錯啊!”
張小龍本來想說沒有發(fā)現(xiàn)金絲猴毛的,但很快就意識到不能這么說。
“唧唧!”
得到了主人的夸贊,孫小圣又跳了起來,顯得非常開心。
張小龍也露出了會心一笑,他在面團(tuán)里扒拉了幾下,還真是沒有發(fā)現(xiàn)一根猴毛。
心中說道:好家伙,我家小圣到底是年輕,沒有掉毛的現(xiàn)象出現(xiàn),這我就放心了。
想一想自已前世的時候,由于經(jīng)常性地加班,晚上睡得很晚,導(dǎo)致了脫發(fā)嚴(yán)重,每次洗頭都能看到很多掉落的頭發(fā)。
穿越以來,頭發(fā)還真沒怎么掉,濃密黑亮得很。
每次洗頭的時候,張小龍大多數(shù)時候都是直接用靈氣潭水洗頭,偶爾會用一次食用堿,或者肥皂等,輪換著洗頭。
可能也是因為這個原因,頭發(fā)得到了有效保護(hù),沒受什么損傷吧!
加上自已現(xiàn)在很年輕,倒是完全沒有掉發(fā)的擔(dān)憂。
“接下來就是剁肉餡兒了,咱們先挑選合適的肉塊,像這樣切成小塊兒……”
張小龍一邊做一邊教,最后加調(diào)味料的時候,更是講得仔細(xì)認(rèn)真。
孫小圣腦瓜子靈活,聽一遍也就會了,在一旁做得有模有樣。
一塊塊肉餅很快就包好了。
“接下來就是用油煎肉餅了,正常來說,很多人喜歡用調(diào)和油,但我們沒有那玩意兒,先做幾塊自已吃,還是用豬油吧!這樣聞起來更香。”
煎餅的環(huán)節(jié),張小龍沒有親自動手,而是讓孫小圣親自體驗,他則是在一旁指導(dǎo)著。
孫小圣用鍋鏟挖了一塊葷油,放進(jìn)了滾熱的鐵鍋里,油塊很快便化開,發(fā)出刺啦刺啦的聲音。
豬油的香味瞬間飄散開來,鮮美無比。
“差不多可以放肉餅了,咱不著急,先一塊一塊地煎,等到熟悉之后,再逐漸增加煎餅的數(shù)量。”
“對,就是這樣煎到色澤金黃。兩面都一樣就可以了,我先嘗一下味道怎么樣。”
張小龍拿起一雙筷子,夾起肉餅送到嘴邊吹了吹,隨后品嘗了起來。
“嗯……嘶,好燙……味道不錯……呼……好吃,自已養(yǎng)的野豬,就是這么香!”
剛剛剁餡兒的時候,張小龍?zhí)氐赜每臻g里養(yǎng)大的野豬肉,剁了一碗肉餡兒,就是為了自已品嘗的。