這次卸肉,王安四人并沒(méi)有像平常趕山的時(shí)候卸肉那么細(xì)致。
因?yàn)槠匠4虻揭柏i或熊瞎子的話,都是盡量將骨頭和肉全部分離開(kāi),然后肉帶走,骨頭扔掉。
當(dāng)然,獵物少的時(shí)候,也會(huì)帶上一些有肉的骨頭回去。
雖然這樣一來(lái),有很多骨頭上沾著的肉都浪費(fèi)了,但為了減少重量和體積,這也是無(wú)奈之舉。
畢竟大牲口的整副骨架,重量都是正經(jīng)不輕的,這對(duì)于拉爬犁的馬來(lái)說(shuō),無(wú)疑是加重了很多負(fù)擔(dān)。
再說(shuō)每次進(jìn)山,路程都是不近的,而“千里不帶針”這句話,也不僅僅只限用于人的身上,用在騾馬身上,其實(shí)都是一樣的。
四個(gè)人一起動(dòng)手卸肉,還只是簡(jiǎn)單的做一下分割,所以速度方面,還是非常快的。
等將整只大熊罷全部卸完后,木雪離跟王安說(shuō)道:
“姐夫,咱們是把馬牽過(guò)來(lái)馱肉,還是直接把帳篷挪過(guò)來(lái)?”
之所以木雪離這樣問(wèn),是因?yàn)椴还苁翘越鹱拥牡攸c(diǎn)還是挖金子的地點(diǎn),距離帳篷都很遠(yuǎn)。
所以挪一次帳篷雖然挺費(fèi)勁,但著實(shí)是一勞永逸的事情。
王安看了看正經(jīng)挺老多的棕熊肉說(shuō)道:
“磨刀不誤砍柴工,肉先放這兒,挪帳篷吧。”
王安說(shuō)完,馮成民也附和著說(shuō)道:
“嗯呢唄,這來(lái)回好幾里地,有點(diǎn)工夫都耽誤在走路上了。”
說(shuō)著話,四人便一起往帳篷跟前兒走去。
人多,馬多,東西也多,所以當(dāng)四個(gè)人將所有的東西包括帳篷,全部搬到合適的地點(diǎn)時(shí),時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了兩個(gè)多小時(shí)。
在這種深山老林里,要是想要簡(jiǎn)單的對(duì)付一宿,那隨便找個(gè)背風(fēng)的地方就可以了。
但要是扎營(yíng)常住的話,特別是這個(gè)季節(jié)一直到秋末,最好還是找一個(gè)比較合適的地理位置。
既要背風(fēng),又要視野開(kāi)闊,還不能選在地勢(shì)太低的地方。
最重要的是,帳篷附近不能坑坑洼洼的,比如有很多耗子洞或者兔子洞的地方就不行。
雖然這些事兒,只要是經(jīng)常進(jìn)山的人都知道,但對(duì)于那些沒(méi)進(jìn)過(guò)山或進(jìn)山次數(shù)很少的人來(lái)說(shuō),就是至關(guān)重要的了。
而之所以進(jìn)個(gè)山這么多事兒,原因其實(shí)也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單,只有兩字,那就是“安全”。
背風(fēng)的話,只有一個(gè)目的,那就是為了保暖,而背風(fēng)的地方也并不是沒(méi)風(fēng)的地方,只要不在風(fēng)口的位置就行。
而視野開(kāi)闊的目的,是讓人隨時(shí)能注意到周邊情況,以便能提前做好準(zhǔn)備或防范。
地勢(shì)不能太低的原因,是因?yàn)樵诖笊嚼铮S隨便便一場(chǎng)大暴雨都能引起山洪出現(xiàn)。
而但凡山洪出現(xiàn)了,哪怕人能跑得掉,物資都被沖走了的話那也是夠嗆的,最起碼的問(wèn)題就是,吃啥?
要知道人在這種自然災(zāi)害面前,那根本就不是無(wú)力,而是絕望。
況且王安等人所在的地方就是河邊,眾所周知,只要發(fā)洪水,河流必然會(huì)暴漲甚至決堤,所以地勢(shì)的高低,是非常關(guān)鍵的。
最后,營(yíng)地附近不能坑坑洼洼的原因,就非常簡(jiǎn)單了。
一方面是人行走的時(shí)候進(jìn)出方便,另一方面就是,坑洼的地方老鼠洞或兔子洞較多,容易傷馬腿。
要知道在這二百多里深的深山老林里,要是沒(méi)有馬代步,想要出去的時(shí)候可就費(fèi)勁了。
王安四人在肉堆附近轉(zhuǎn)悠了一大圈,這才找到一個(gè)相對(duì)合適的位置,其實(shí)就是一處半山腰上,緊接著,這四個(gè)人就開(kāi)始重新支帳篷,架鍋灶。
等全部忙完后,四人又將一大堆熊肉搬運(yùn)到帳篷附近。
這個(gè)時(shí)間段,雖然蒼蠅蚊子等昆蟲(chóng)還沒(méi)有鉆出來(lái),但這么大量的熊肉,卻一定會(huì)引起食肉動(dòng)物的窺伺的,所以四人決定,將這些肉全部處理一下。
而最簡(jiǎn)單的處理方法,就是?油和煙熏。
這兩種方法,都能遮蓋住肉本身的血腥味,同時(shí)也能長(zhǎng)久儲(chǔ)存。
這個(gè)時(shí)間段的山牲口們,可謂是一年當(dāng)中最瘦最瘦的時(shí)候,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段就是一年當(dāng)中,俗稱“青黃不接”的時(shí)候。
當(dāng)然,對(duì)于農(nóng)村乃至全華夏人來(lái)說(shuō)也同樣如此。
糧食已經(jīng)見(jiàn)底了,儲(chǔ)存的野菜干和蘑菇干,還有窖里的白菜土豆子啥的也要吃沒(méi)了。
可是大山里可以用來(lái)充饑的野菜和山珍啥的,卻還沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)。
也就是說(shuō)這個(gè)時(shí)間段,才是真真正正最難熬的時(shí)候。
其實(shí)也正因如此,這只大熊罷才只有一千三四百斤,若是到了秋末,那這只大熊罷最少都得一千五六百斤才算正常。
所以大熊罷雖然大,但身上的肥肉卻也不多,?油的話,也就是油滋啦多,而葷油少。
這一點(diǎn),也算是歪打正著的符合了王安等人的心思。
要知道餓了的時(shí)候,嚼上幾塊油滋啦,那是又香又頂餓啊,幸福感簡(jiǎn)直瞬間就能集滿,并迅速遍布全身每一個(gè)角落。
四個(gè)人砍了一大垛柴火后,就開(kāi)始忙活了起來(lái)。
四人先是一起將肉切割成條狀,當(dāng)肉條將大鐵鍋裝滿并冒尖之后,加上幾大把咸鹽,再少加了一點(diǎn)水,就在鐵鍋下面架起了木頭火。
記住,?油時(shí)一定要加咸鹽,不然不管是油滋啦還是油,很快就會(huì)變成臘肉和臘油,俗稱就是“哈喇了”。
木頭火是不需要時(shí)時(shí)看管的,只需要在木頭燒完之后再加上兩根木頭就行了。
所以給鐵鍋架完火之后,王安四人繼續(xù)一起割肉條,當(dāng)四個(gè)人又割了差不多一鍋肉之后,便開(kāi)始割寬肉條。
寬肉條,是用來(lái)煙熏的。
其實(shí)做煙熏肉之前,正常都是需要腌制的,但在這大山里,根本就沒(méi)那個(gè)條件。
所以王安四人只是將肉條用咸鹽揉搓了一下,就將肉條掛在了火堆上面。
有人可能會(huì)問(wèn)了,火堆上怎么掛肉?
不得不說(shuō),這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好啊!
奈何這個(gè)問(wèn)題,根本就不是個(gè)問(wèn)題。
左右各三根木頭桿子斜著靠在一起,根據(jù)高低,在三根木頭桿子的交接處綁上一根繩子,這樣兩邊就各形成了一個(gè)三腿支架。
最后,在這兩個(gè)支架之間,橫著放上一根樹(shù)干即可,并且這根樹(shù)干也是干的濕的都行,粗點(diǎn)細(xì)點(diǎn)也無(wú)所謂。
就這么簡(jiǎn)單。