一到林記食鋪，一家人就忙開了。
掃地擦洗，擺桌椅筷桶，盤點鋪子里的食材酒水，對賬，還有廚房里的一應(yīng)準(zhǔn)備。
比如腌制炸雞，蒸米飯，熬大骨湯，準(zhǔn)備臊子……
知夏領(lǐng)著五福將酒水和食材盤點了一遍，又將賬目對了之后，便將前堂的事一并交給他，自已則領(lǐng)著四海去了廚房。
早晨帶過來的面團已經(jīng)完全發(fā)酵好了。
正好廚房里有十個蒸屜，這二十斤面倒是能一并蒸下。
“二毛叔，來幫幫忙。”
剛放下鍋鏟的牛二毛忙上前，幫她將發(fā)好的巨大面團從小缸里撈出來切成了兩半，先將其中一半揉搓排氣，也沒再跟昨天那般團成圓形的饅頭了，直接就做的刀切饅頭，要省事的多，不然整形狀還得費許多工夫，關(guān)鍵吃起來口感是差不多的。
老百姓要的是飽肚子，而不是饅頭長的什么形狀。
牛二毛負責(zé)揉面搓成長條切面，知夏和四海在旁邊給切好的饅頭稍稍調(diào)整一下形狀放進蒸屜中進行二次醒發(fā)。
等另一半面團全部做成饅頭，前面做好的五籠饅頭二次發(fā)酵已經(jīng)完成，可以先上鍋蒸了。
饅頭才上鍋沒多久，趙家禮跑來后院。
“知夏，外面有客人在問咱們家饅頭啥時候能好。”
知夏忙從廚房跑出來，“表兄去跟外面的客人說一聲，就說再有一刻鐘能出鍋，讓他們稍稍等一下或者去哪里逛逛再過來都行。”
趙家禮望著她，“可不止一人，我瞧著十好幾個呢。”
“行，我知道了。”
知夏一尋思，忙跑向廚房，再次配了三十斤面。
“二毛叔，等會你忙完之后，麻煩幫我將這三十斤面也揉一下。”
牛二毛手里切菜的菜刀都揮出了殘影。
“行，馬上就來。”
知夏笑望著他，“二毛叔，要不你先收一個學(xué)徒吧，之前說八月之后要是生意忙，你可以收兩個學(xué)徒，前段時間看你一個人忙的過來就沒提，最近加了饅頭可能會忙一些，先收個學(xué)徒帶著，將來鋪子里要是真忙起來，他也熟練了，到時候要是再收，可以學(xué)徒帶學(xué)徒，你也能輕松不少。”
牛二毛有些猶豫。
“現(xiàn)在忙是忙了些，倒也能忙過來，找個學(xué)徒，會不會讓你們破費太多了？”
“不至于。”知夏說，“咱們鋪子也不小，一個學(xué)徒還是養(yǎng)得起的，再說廚房就你一個，錢嬸忙起來的時候，還得我爹過來幫著燒灶，有時候我爹沒顧上，你一個人不也忙的夠嗆，找個學(xué)徒，你能輕松一些，廚房里也不容易出錯。”
牛二毛一聽，點頭說，“行，上次我媳婦兒娘家侄子說想跟著我當(dāng)學(xué)徒，那孩子也是個實誠人，回頭我問問他去。”
知夏點頭。
“行。”
饅頭很快蒸好，前面五籠悶一悶便搬去了鋪子外的攤位上，緊接著第二批饅頭也開始蒸了。
饅頭剛擺出來，就已經(jīng)有人往這邊圍過來了，知夏忙上前維持秩序。
“大家先排好隊，不要擁擠，今天饅頭蒸的多，這五籠賣完上午還有五籠，咱們這玉米饅頭是白面和玉米面做的，回頭大家要是覺得好吃，還可以在咱們這兒賣玉米面，只要五文一斤，比糙米便宜，飽腹感還強呢，不過今天只有四百斤，賣完就沒了。”
大家一聽有便宜糧食賣，迫不及待就想買來試試。
“姑娘，快給我來一個嘗嘗吧。”
“我也要，也給我一個。”
“還有我。”
……
原本知夏領(lǐng)著四海來幫忙，是想讓他幫著叫賣的，誰知根本不需要喇叭，有了一開始圍著的十幾個人，循聲來看熱鬧的人也多了，見知夏家的饅頭不僅便宜，個頭還比包子鋪的要大不少，排隊購買的人也越來越多。
“四海，你在旁邊收錢報數(shù)，我負責(zé)給大家拿，這樣能快一些。”
四海點頭，因為年紀(jì)小個頭矮，便搬了個凳子站在灶臺旁，一個銅板一個饅頭并不復(fù)雜，小家伙干的得心應(yīng)手，五籠饅頭很快就見了底。
眼看著嘗了玉米饅頭之后的客人又三三兩兩的折返來問玉米面，知夏忙招呼。
“幾位大叔大嬸稍等，等我賣了這些饅頭就來給你們稱面。”
四海見蒸屜中饅頭已經(jīng)沒剩下幾個，想著姐姐應(yīng)該能忙過來，便跑鋪子里給她拿干凈的空布袋去了。
知夏這邊忙的熱火朝天，很快林寄明又送來了第二鍋五籠饅頭，將已經(jīng)空了的蒸屜給換走了。
四海見稱重自已幫不上忙，金額大了些也不如姐姐算的快，便搭著凳子在蒸籠前面收錢賣饅頭。
速度雖然慢了些，不過干的還算有模有樣，惹來不少大叔嬸子婆婆們的夸贊。
終于能幫上姐姐的忙，四海越干越起勁，一張小臉激動的紅撲撲。
二十斤面總共一百五十個饅頭，巳時剛過就賣完了。
至于那四百斤玉米面，因為總量有限，那些婆婆大嬸們生怕?lián)尣坏剑际鞘铩⒍铩⑷锏馁I，沒多久的功夫就被搶空了。
現(xiàn)在只余下早上讓牛二毛幫忙揉了醒發(fā)在小缸里的三十斤面了。
終于閑下來的知夏，感覺自已剛才好像是做了一場劇烈運動，到這會人還有些暈乎。
她長舒出一口氣，一指鋪子里。
“四海，咱們歇著去。”
四海點頭，走之前還不忘抱起剛才收錢的錢盒子。
知夏空著手往鋪子里走，一邊有氣無力的喊著，“爹，攤位交給你收拾啦。”
正在鋪子里忙的林寄明笑著搖頭。
“行，你歇著，其他交給我就成。”
歇了半個時辰，早晨讓牛二毛揉的三十斤面也發(fā)好了，正好這會快到中午飯點，知夏忙跑去廚房，跟牛二毛一起，又將那三十斤面一并揉了，因為蒸籠不夠，蒸好的第一鍋先用竹盤裝著，騰出蒸籠來放第三鍋。
將廚房里的事交給牛二毛，知夏便領(lǐng)著四海去了攤位上繼續(xù)賣饅頭。
她朝著弟弟的方向眨了眨眼。
“四海，開始叫賣啦。”
……