可以這樣理解。”蘇兮舉例，“兩個(gè)酒樓做選擇，一個(gè)店就是消費(fèi)，而另一個(gè)店，它的消費(fèi)不僅享受折扣，而且還能進(jìn)行積分，年末月初兌換好禮，若讓你選擇，你會(huì)選擇哪一個(gè)？”

陳彥臣并沒有隨意做出選擇，而是細(xì)細(xì)琢磨之后，才說出答案：“若是我于銀錢闊綽，應(yīng)該會(huì)不在乎后者的優(yōu)惠和積分，在前者和后者中理性選擇，而若是我于銀錢上并不算富足，可能會(huì)更在乎后者，選擇優(yōu)惠和積分。”

說到此處時(shí)，他好像有些理解會(huì)員卡的意義，但是又好像說不太清楚。

“不錯(cuò)。”蘇兮肯定地看他一眼。

陳彥臣嚴(yán)肅，靜靜聆聽。

“出手闊綽之人，往往行事其實(shí)不受所謂折扣的影響，因?yàn)樗麄儗︺y錢多少并不敏感。”蘇兮說得也細(xì)致，“而往往只有有些銀錢但是銀錢卻沒有到可以闊綽的地步之人才對優(yōu)惠很敏感。”

“做酒樓飯莊的生意，招待的客人中這一部分的人其實(shí)就是最多的。會(huì)員卡不僅可以增加他們對蘇記折扣的敏感程度，更關(guān)鍵的是可以在潛移默化中讓他們形成定型的思維慣性，一旦想到酒樓消費(fèi)就會(huì)想到蘇記，從而增加的是客人對蘇記的黏性。”

陳彥臣并不愚笨，他恍然大悟并舉一反三：“所以師傅一開始對蘇記的定位就是中等的酒樓，主要的客人也是這些人。”

也算是“孺子可教”，沒有白說那么多話。

對于酒樓來說，特別是古代的酒樓。

位于社會(huì)頂端的世家貴族，需求并不高，高門望族內(nèi)有廚房能雇傭起廚師的人并不在少數(shù)，所以他們并不是酒樓的核心客戶。

而太貧窮的百姓也不是蘇記的主要消費(fèi)人群，盡管蘇記的消費(fèi)并不算高，但是一碗十文錢的面對于困難的人來說依舊是高不可攀。

因此，蘇記的客戶群體主要還是集中在中層群體，也就是有一定消費(fèi)能力，或者是小有家資的人身上。

陳彥臣覺得大有收獲。

蘇兮莞爾，指著后廚房說：“不過，那些都是理論性的手段，想要招徠客人留住客人，最最最關(guān)鍵的還是要有硬功夫，所以徒弟，要不要把硬本事拿給客人看看？”

聞言，陳彥臣雖還是有些忐忑，但是卻比之前自信許多。

他點(diǎn)頭說：“當(dāng)然！”

蘇兮繼續(xù)輕笑，雙手交叉，看著他說：“那就讓師傅看看，新菜，你準(zhǔn)備得如何？”

與此同時(shí)。

前廳辦完會(huì)員卡的人，也開始關(guān)心起這個(gè)問題。

陳橋川小心翼翼地把卡面標(biāo)記著“陸拾貳”的會(huì)員卡塞到袖袋里，然后跟蘇霆探聽關(guān)于新品的消息。

“云廚開業(yè)，新品是什么？”

蘇霆抬眸，看著陳橋川，遲疑片刻說：“新品有些多。”

陳橋川：？！

的確，蘇記云廚開業(yè)的“新品”有些多。

巳時(shí)一到，新招來的伙計(jì)把“新菜”公告貼在外面，陳橋川立刻快步上前，去研究菜單。

看清楚菜單后，陳橋川這才理解，蘇霆為什么說上新有些多。

“竟然有四道上新菜！”他有些震驚，喃喃自語。

旁邊，不知道什么時(shí)候施教諭也擠過來，看著菜單對他說，“不止四道，還另外有一個(gè)點(diǎn)心上新！”

陳橋川經(jīng)他提醒，這才注意到最后一行的限量供應(yīng)——夏日啵啵茶凍。

“這是何物？！”他問。

“不知道。”施教諭老實(shí)搖頭，表示不清楚，然后話語一轉(zhuǎn)又說，“但是毋庸置疑，它肯定味道不錯(cuò)。”

陳橋川心道：這不是廢話，蘇記有難吃的東西嗎？

他正想著，又聽到施教諭問：“不過這個(gè)茶凍限量五十份，排到六十二號時(shí)，應(yīng)該就沒有了吧！”

“！”陳橋川愕然。

“不過，我就不一樣，二十號以內(nèi)，怎么算都應(yīng)該有的。”施教諭輕捋胡須，眼睛里是藏不住的得意和炫耀。

聞言，陳橋川瞬間把要罵人的話咽回回去，手輕搭在施教諭肩上，對他說：“施教諭，陳某以前不識時(shí)務(wù)，那是陳某沒有眼光，現(xiàn)在陳某知錯(cuò)，知道不該那樣做，所以……”

施教諭扯扯嘴角，斜著身體去看他：“想要蹭號？”

“沒錯(cuò)。”陳橋川輕輕頷首，一副好商量的語氣，“一共四道新菜，古法金玉鱸魚和江南老姜燉鴨一看就是硬菜，再加上胡椒羊肚菌湯和揚(yáng)州炒飯，四道菜一個(gè)人一看就吃不完啊，不如大家一起拼桌，一起享用啊！”

施教諭做思索狀，片刻后輕輕點(diǎn)頭，摸著下巴說：“聽起來挺有道理，也不是不行。”

陳橋川期待地看著他。

“不過，有個(gè)條件，不知道你能不能答應(yīng)？”

“什么條件？”

“趁號可以，但是集滿章的卡要給我一份。”施教諭立刻就提出條件。

陳橋川一琢磨，就明白這人是想用那個(gè)滿章的卡兌換月餅。

所以他幾乎是想都不想，就準(zhǔn)備搖頭拒絕。

開什么玩笑，他還想多弄那幾張卡呢！

“要是不同意那就算了。”施教諭點(diǎn)點(diǎn)頭，佯裝理解，“不過就是有可能會(huì)錯(cuò)過夏日啵啵茶凍而已，也是能理解的，早一天晚一天有什么區(qū)別。”

“……等等。”陳橋川終究還是沒有忍耐住誘惑，跟他討價(jià)還價(jià)，“那只能給你一張滿章卡。”

“成交。”施教諭當(dāng)即立斷應(yīng)下。

陳橋川對他的干脆利落表示懷疑，這人就不討價(jià)還價(jià)一下？

一盞茶后，他與衛(wèi)學(xué)官謝夫子面面相覷。

這時(shí)，陳橋川明白施教諭為什么不討價(jià)還價(jià)。

他按按太陽穴，無語地看向施教諭，質(zhì)疑：“一個(gè)號，你掙三個(gè)人的集章卡？”

施教諭倒是很坦率，表示要不是這個(gè)號最多只能有四個(gè)人進(jìn)，其實(shí)他很想一次性就弄十張集章卡。

如此，兌換月餅禮盒就不用再費(fèi)心費(fèi)力。

陳橋川有些憤怒（也可能是嫉妒），陰陽怪氣地說：“施教諭要不做教諭，倒是可以去做奸商。”

施教諭對他的攻擊，只有一句話。

“所以，你還要蹭號嗎？”